Téléchargement PDF Le petit traité Rustica des produits fumés, by Caroline Guézille
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Le petit traité Rustica des produits fumés, by Caroline Guézille
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Détails sur le produit
Relié: 192 pages
Editeur : Rustica éditions (18 mars 2016)
Collection : Le petit traité
Langue : Français
ISBN-10: 281530791X
ISBN-13: 978-2815307918
Dimensions du produit:
22,7 x 2,1 x 18,5 cm
Moyenne des commentaires client :
3.8 étoiles sur 5
11 commentaires client
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Les sujets sont traités en surface, trop de recettes qui mettent en oeuvre des produit fumé, mais pas assez de recettes de produits fumés.On va dire que le nom est un peu trompeur.Ceci dit, c'est un beau livre, recettes simple, bonnes explication s et belles photos, mais c'est pas un livre de fumage
Un livre un peu brouillon. Je suis encore à la recherche du saumon fumé dans ce livre qui est pourtant une recette de base. Le seul avantage de ce livre est le plan et la liste du matériel pour fabriquer un fumoir en bois. Beaucoup de recettes à bases de produit fumés mais pas d'explications pour savoir comment fumer ces produits
Le livre explique dans les grandes lignes les différent type de conservations par fumaison et quelques tutoriels "création d'un fumoir maison".Le livre contiens surtout des recettes. livre en bon état livré rapidement.
livre très bien conçus, tout sur le fumage du poisson, des légumes, du fromage et de la viande. il est complété de nombreuse recettes originales satisfait a 100%
Bien fait pour quelqu’un qui débute dans le fumage à froid et à chaud
le livre repond a mes attente en me proposant de délicieuses recettte et techniques que je ne conaissais pas ainsi que des photo aidant a realiser les chauses qu il me propose
Beaucoup de recette, apprentissage pour les débutants, choix et explications sur les fumoirs. Très bien aussi pour gagner en expérience.
livre qui correspond à mes attentes. ce que j'appréecie en plus des recettes c'est qu'il y a des modèles de fumoir à faire maison
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